大根の葉とチリメンの胡麻サラダ

無農薬の元気な大根の葉を、ペットボトルの上半分を切ったものを使って活かしておく。

大根の葉を根っこに近い方と葉っぱの方とで、ザックリ半分に切る。

ナベにお湯を沸かし、塩小さじ1程度（別量）を加え、根っこに近い方から先に茹でる。

再びお湯が沸いたら火を止め、ザルに打ち上げ、冷水で洗う。

大根葉を1.5〜2センチくらいの長さに切り揃え、ギュッと水を絞ってボウルに入れる。

○のついた合わせダレをかけ、よく混ぜたら出来上がり。