**春香るフキの酢味噌合え**

フキの食感、風味をそのままに酢味噌でさっぱり♪

材料 (2人分)

フキ
2本
★味噌
大さじ2
★酢
大さじ1
★砂糖
大さじ2

1

お鍋にお湯を沸かしておく。そのお鍋に入るくらいにフキを切る。

2

まな板の上でお塩(分量外)でフキを板刷りする。煮立ったお湯にフキを入れ3〜4分煮る。

3

冷水にフキを入れフキの皮を綺麗にとり、水気を切る。

4

水気を切ったフキを2〜3cm程に切り★を合えて出来上がりです♪

コツ・ポイント

青臭さが気になる方は、★を混ぜる前に、お湯に軽くお塩を入れて湯がいてみて下さい。

このレシピの生い立ち

炒めるだけじゃなく…と思って^^
レシピID : 778979 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/09/02

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