春の五色白玉団子と糸寒天のくずきり風

ボウルに白玉粉を入れ、こめ油と豆腐もくずしながら入れてよく混ぜます。

生地を５等分し、それぞれに抹茶パウダー、紫芋パウダー、練ごま、きな粉を入れてよく混ぜます。

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、生地を一種類で４個ずつ手で丸めて鍋に入れていきます。

別のボウルに糸寒天を入れて水で20分戻したら、ザルにあげて水気をきります。

器に五色の白玉団子と糸寒天を盛り、ゆであずきを添えて糸寒天の上から黒蜜をかけたら出来上がりです。