ビーツの葉の酢味噌マヨネーズ
Description
ビーツの葉は手に入りにくいと思いますが、手に入ってからどう調理をしたらいいか模索しています
tukkerjp
材料
ビーツの葉
１束（150g程度）
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☆酢味噌マヨネーズ
味噌
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2
七味唐辛子
適宜
作り方
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1
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ビーツの太い茎の部分と葉は分けておきます
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2
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はじめに茎から茹でて、1分後に葉を入れて30秒、水で冷ます
時間がある人は湯から取り出して自然に冷ましてもOK
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3
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水気を良く絞り、適当な長さにカットして器に入れる
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4
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調味料を混ぜ合わせる
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5
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上からタレをかけて、仕上げに七味唐辛子を振りかけて完成
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コツ・ポイント
ビーツの葉は生で食べられますが、茹でて絞ることによってカサが減って酢味噌マヨネーズも絡みやすくなります
このレシピの生い立ち
どんな物にでも合うと思っているビーツ葉ですが、今回は「酢味噌マヨネーズ」で和えてみたら思った通り美味しかったです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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