すき焼きの残り野菜ミョウガ煮
Description
すき焼きの後はお肉以外が残りがち。それを使って翌日の晩ご飯の副菜にしました。
材料
(3〜4人分)
すき焼きの残り材料
約400g
油
大さじ1
創味のすき焼きのタレ
150cc
ミョウガ輪切り
2本
作り方
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1
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すき焼きの翌日に残った野菜、豆腐、お麩、しらたきなどざっくり400gを油を引いたお鍋に入れます。
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2
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とにかくここまで炒めます。
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3
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すき焼きのタレも余ります。今回は創味のすき焼きのタレを使いました。このタレはストレートなので使いやすいです。
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4
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このタレを150cc入れてコトコトします。豆腐も崩れます。白菜の芯の色が変わるまでクタクタにします。
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5
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少し味見をして塩を足したり、水を足したりして調整して、火を止めて放置します。
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6
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食べる時に卵でとじたりして丼もいいですが、今回は冷めたままミョウガを混ぜて頂きました。
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コツ・ポイント
❹の工程でクタクタまで煮ましたが、卵でとじて丼にするなら水分を残しておいた方が美味しく出来ます。
前日すき焼きの最後に野菜や豆腐など残ったものだけを炊いて置いといて、翌日ミョウガを混ぜてすっきり頂けます。
前日すき焼きの最後に野菜や豆腐など残ったものだけを炊いて置いといて、翌日ミョウガを混ぜてすっきり頂けます。
このレシピの生い立ち
すき焼きの残りの対応に悩んでいたので。