鶏もも肉の味噌だれ風味
《KOKORO》
作り方
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1
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長ネギ・ナツメ（種を取り除き適当な大きさに切っておく）・すったニンニク・鶏のもも肉を用意します。
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2
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お好みのお味噌紹興酒・みりん・醤油・ごま油・すったニンニクを入れてお鍋で温めるようにして混ぜ合わせます（お好みで砂糖も）
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3
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フライパンにごま油を入れ、ナツメを炒めその後、軽く長ネギを炒めておきます。
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4
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それを２で作っておいた味噌だれに入れて混ぜ合わせておきます。
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5
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鶏もも肉を写真の様にフォークで穴を開けておきます。
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6
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５のお肉を、４で作った味噌だれに、上記の様に漬け込み30分位漬けこみます。
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7
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フライパンに6の漬けこんでおいたお肉を入れ皮面5～6分、ひっくり返し5～６分、その時1～2分したら味噌だれを入れて下さい
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8
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７で皮面を焼いて、ひっくり返した後の写真の様になった時に、4分味噌だれを入れて下さい。フタは必ずして下さい。
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9
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出来あっがったものをこのように、白米・お味噌汁・鶏の味噌だれ風味・その他は、キャベツなどの野菜など…お好きなもので…
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コツ・ポイント
風味を出すために、ごま油を使ってみました。長ネギ・ナツメ・にんにく・ごま油は、ワタシの十八番料理の中の黄金律で、いつもチョット変わったものを…と中華や味噌だれの時には、欠かせない秘密の味付けです♡
このレシピの生い立ち
思い立ったら吉日♡作ってしまいましたこの《鶏のモモ肉味噌だれ風味》♡
私自身、味噌だれに漬けこんでから焼き上げる鶏モモ肉が大好物なので、余計にチカラが入ってしまいました☆皆様も、たまには和定食を自分の手作りで…と、作ってみて頂けましたら…
私自身、味噌だれに漬けこんでから焼き上げる鶏モモ肉が大好物なので、余計にチカラが入ってしまいました☆皆様も、たまには和定食を自分の手作りで…と、作ってみて頂けましたら…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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《KOKORO》
