デビルドエッグ(ゆで卵の前菜)

デビルドエッグ(ゆで卵の前菜)
アメリカのパーティ料理の前菜でよく登場します。
ゆで卵にちょっと手を加えるだけでまた違った味が楽しめます。

材料 (2~3人分)

ゆで卵
4個
スウィートレリッシュ
大さじ1/2
ディジョンマスタード
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2
パプリカ(粉末)
適量

1

ゆで卵を縦半分に割り、黄身を上手に取り出してボールへ入れる。
白身はお皿へ並べておく。

2

ボールに黄身・レリッシュ・マヨネーズ・マスタードを入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。

3

2を白身の器に盛る。スプーンでポンっと盛るか、ジップロック等のビニールに入れて端っこを切って搾り出す。

4

最後に上にパプリカを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

キレイに盛りたい時はクリームの絞り器がお勧めです。ただその際は黄身をよーく潰して滑らかにしてください。詰まる時があります。

このレシピの生い立ち

このレシピも山ほどあると思いますが・・・我が家の味はこんな感じです。
レシピID : 782334 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

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