かきたまそうめん
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作り方
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1
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ボウルに卵を割り入れてしっかりコシがなくなるまで溶きほぐす。
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2
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出汁と醤油、味醂を加えてよく混ぜる。
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3
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フライパンにサラダ油を引いてよく熱し、卵液を流し込む。
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4
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菜箸で混ぜながら加熱し続け全体的に固まってきたら火を止める。
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5
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Bを混ぜて500Wで1分チンする。
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6
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鍋に湯を沸かし、そうめんを茹でる。
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7
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器にBを入れ、そうめんの茹で汁を加えてよく混ぜる。
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8
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茹で上がったそうめんを加えてよく絡めたら、かきたまを乗せ、最後に七味を振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ネギを散らすとなお良い。あとだし巻き卵にするなら出汁は卵1個分より少ない方が良い。
このレシピの生い立ち
だし巻き卵に挑戦したら大失敗して炒り卵になったのでリメイクとして。
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