アスパラガスのポタージュ
作り方
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1
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アスパラガスを4㎝くらいに切り、沸騰したお湯で3分ほど茹でる
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2
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茹でたアスパラガスをザルにあけ、ミキサーにかける。アスパラの繊維が残らないようにしっかりとミキサーにかけてください。
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3
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鍋に②のアスパラと牛乳とコンソメを入れて煮立たせる。
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4
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塩、コショウで味を調える、
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5
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器に盛り、黒コショウを振る。
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コツ・ポイント
②で材料の牛乳を少し入れてミキサーにかけても良いです。
夏は冷たくして冷製スープにするものおすすめです。
牛乳が苦手な方は豆乳で作っても美味しいですよ。
夏は冷たくして冷製スープにするものおすすめです。
牛乳が苦手な方は豆乳で作っても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
アスパラガス生産者の方に、美味しい食べ方を教えて頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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