焼き鳥ハツ
☆ミルミル
作り方
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真ん中から包丁で切り込みを入れ開いた所に血の塊があります。
流水で洗い取ります。血の塊を綺麗にとらないと臭みの原因に☆
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全部、血の塊をとったら、もう一度ひとつひとつチェックしてください♡意外と残ってたりします！
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3
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今回白い部分はとりません。気になる場合はとってくださいね。お酒につけます。今回は前日の夜お酒につけ朝焼いてます。
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4
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半日お酒に浸けましたが柔らかい仕上がりでした。
浸けるのは１時間前ぐらいでもいいですが時間がある時は半日浸けがおすすめ
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焼く前に塩をふります。胡椒はお好みで♡今回は塩だけです。油はひかずテフロンのフライパンで焼きました。油はおまかせ♡
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今回串で刺して焼くと、むらがでたので串から、外して焼き、焼いた後また串に刺してます。
串はありでも、なしでもいいです。
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7
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今回居酒屋ででてくるような、串に刺して再現したかったのでハツを串で盛りました♡
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8
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いろが変われば完成です
お好みで七味をかけて食べても♡
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コツ・ポイント
ハツだけが売ってるとこはなかなかないですが業務スーパーにハツだけ売ってました。
業務スーパーが各県によってはハツだけあるかはわかりませんがお肉売り場にありました。
業務スーパーに何かついでがある時でもお肉売り場覗いてみてください♡
業務スーパーが各県によってはハツだけあるかはわかりませんがお肉売り場にありました。
業務スーパーに何かついでがある時でもお肉売り場覗いてみてください♡
このレシピの生い立ち
焼鳥でハツが１番好きで家でも居酒屋に出てくるような焼鳥のハツが食べたかったのがきっかけです♡
家でもハツが食べれるのが魅力的です。
是非お試しください♡
家でもハツが食べれるのが魅力的です。
是非お試しください♡
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☆ミルミル
