ご飯に合う【豚の味噌漬け焼き】とん漬け
Description
漬けておけば後は焼くだけ!おつまみにもお弁当にも丼にもおすすめな、ご飯によく合う豚の味噌漬け焼きです。
材料
(2〜3人分)
豚ロース(リブ)ステーキ肉
2〜3枚(400g)
●味噌
大匙2.5
●みりん・酒
各大匙1
●水あめ(又は蜂蜜)
小匙1.5
●醤油・ごま油
各小匙1
●おろしにんにく
小匙1.5
●おろし生姜
小匙1
作り方
-
-
1
-
豚肉は全体をフォークでプスプス刺す。
-
-
-
2
-
厚手のポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、豚肉を加えて馴染ませる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜1日置く。
-
-
-
3
-
軽く味噌だれを拭ってグリルでこんがりと焼く。
-
-
-
4
-
。
-
コツ・ポイント
豚肉は全体(裏表)をフォークで刺して筋切りします。
焼く20〜30分前に冷蔵庫から出しておきます。
焦げが軽く付くまで香ばしく焼き、粗熱が取れてから切り分ける様にします。
焼く20〜30分前に冷蔵庫から出しておきます。
焦げが軽く付くまで香ばしく焼き、粗熱が取れてから切り分ける様にします。
このレシピの生い立ち
お肉もお魚も、甘味のある味噌漬けが大好きなので。