自家製米粉
Description
いつも食べているお米を米粉にしてみませんか。小麦粉や片栗粉の代替品になります。是非お試しください。
クック⭐︎ルイ
材料
（作りやすい分量）
白米or玄米
1合
作り方
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1
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米をよく洗い、たっぷりの水に3〜4時間浸水する。
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2
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しっかり水気を切って清潔な布巾の上に広げ、そのまま天日干しする。指でつまむとポロポロ崩れる位になればＯＫ,
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3
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ミルミキサーでパウダー状にする。茶漉し等でふるい、残った粗い粒は再度ミキサーにかける。
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コツ・ポイント
玄米は白米より浸水時間を長くして、指でつまんでも崩れませんのでよく乾燥させましょう。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームやとろみ付け、焼売や餃子の皮、揚げ物衣など多種多様に使い回せます。湘南ブランド米「はるみ」を使用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック⭐︎ルイ
