スナップエンドウ 茹で方

下処理をしっかりやって野菜を美味しく食べよう♪

材料

スナップエンドウ

1

花落ち(尖った方)からがく がくから花落ち の順に筋をとる。がく→花落ちは筋が切れやすいので慎重に!

2

基本のゆで方*1リットルの熱湯に(塩小1) 2分ゆでる

3

[和風のあえもの]醤油洗いをする→薄口醤油(小1)をゆで立てのエンドウに回しかけザルにあげて余計な醤油は捨てる。

4

[フライパンで焼く]新タマネギに焼き色ついたら茹でたエンドウ→トマトの順で。オリーブオイル&塩コショウで味付け。

5

[豆腐ディップ]絹ごし豆腐を水きりしてほぐし、マヨネーズと塩で調味。たっぷりエンドウの上にかけて頂く。

コツ・ポイント

(注)がく・花落ちを折る時は小さく折る。穴があくとエンドウの中に湯が入り水ぽくなる。

このレシピの生い立ち

テレビでやっていた下処理法の覚えがきです。
野菜はママ達に大人気なので覚えておくとランチ会などでの「もう一品」に♪
レシピID : 784909 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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