自家製酵母ローズマリー酵母
Description
庭で愛犬と遊んでいたら、ローズマリーの香りがして、ローズマリーなら、ピザにも、お食事パンに最適かもと作ります。
桃色プリン
材料
（ローズマリー酵母３００）
ローズマリー
１０本から１５本 １００g
湯冷まし
葉がかぶるくらい
砂糖又は蜂蜜
大さじ １
コーヒーの瓶
殺菌しておくこと
作り方
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1
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１日目やや泡がでて、
にごってきている。
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2
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２日目になり、もっと混濁して、発酵無事成功、もう少し様子をみる。
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3
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４日目
泡が細かくでている。
発酵完成。
一応液種は、元種を作る分と残りは冷蔵庫へ保存
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4
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コツ・ポイント
見極めがやはり難しいシュッワーとしていて、アルコール臭とローズマリーの臭いがしているので、やはり、４日目で完成の用です。発酵悪い時は、砂糖（ブドウ糖）を追加して。
小さじ１杯を加えて混ぜると発酵回復します。
小さじ１杯を加えて混ぜると発酵回復します。
このレシピの生い立ち
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