簡単ミルクプリン・ジャムソース
popo
作り方
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1
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粉ゼラチンは水（分量外）２５ｃｃでふやかしておく。
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2
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牛乳と生クリームをあわせ、その半分の量と、砂糖、バニラエクストラクトを火にかける。
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3
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２をかき混ぜながら温め、１の粉ゼラチンも入れ、引き続きかき混ぜながら溶かす。
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4
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砂糖とゼラチンが溶けたら、一度さっと漉し、残りの牛乳と生クリームをあわせよく混ぜる。
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5
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容器にながしいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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ジャムと水大さじ１～２を小鍋に入れて火にかける。混ぜながら温め、煮立ったら火をとめてコアントローを混ぜ合わせ、漉す。
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7
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６のソースも冷やしておく。食べる直前にソースをかける。
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コツ・ポイント
バニラエクストラクトのかわりにバニラビーンズを使うとさらに香りがよくなります。コアントローは省略できますが、入れるとぐーんとおいしくなりますよ。使うジャムはお好みで。今回はブルーベリーを使いました。
このレシピの生い立ち
パンナコッタをもう少し軽くしたようなデザートが食べたいなぁ、と考えてみました。ジャムの使いきりにも役立ちます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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popo
