塩麹さんde卵の黄身の麹漬け

塩麹さんde卵の黄身の麹漬け
”黄身の味噌漬け”の塩麹バージョンです。

材料 (お猪口やぐい飲みで作る場合)

卵の黄身
1個
塩麹 (ID :637783 )
大さじ1,5

1

塩麹に直に漬ける場合
卵をよく洗いお猪口やぐい飲みなどに塩麹を大さじ1入れ卵でくぼみをつけ、黄身をっそっと置く。

2

黄身の上から残りの塩麹をそ~っと入れラップで蓋をする。

3

たくさん作る場合

塩麹をタッパーなどの容器に入れ、ガーゼを敷き卵でくぼみをつけ、黄身をそっと置く。

4

黄身をガーゼで覆い上から塩麹をまんべんなく乗せ蓋をする。

5

冷蔵庫で2~3日置いて出来上がり。

コツ・ポイント

周りが半透明になって固まってきたら食べ頃です。

このレシピの生い立ち

卵の黄身の味噌漬けを塩麹さんで漬けたらどうなるのか実験してみました。
レシピID : 804313 公開日 : 09/05/10 更新日 : 13/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (16人)

13/10/05

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知らぬ間に黄身割れててガーン!でも濃厚美味♥1個から作れるのが嬉

えり8eight

あらま、そんな事もあるんですね。でもツヤツヤで美味しそう♡

13/09/18

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新米はこれと決めてたの♪予想以上の美味しさね❤食べ過ぎ注意報発令

doiko

ありがと~♪ピカピカの新米ちゃんのお供だなんて嬉し過ぎ♡

13/03/13

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ご飯に乗っけて☆華やかになって美味しくて最高です(*´艸`)

竜ヶ崎桃華

おお~♪美味しそう~♫黄身の色もキレイ。れぽ感謝です♡

12/12/15

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ご飯に載せて。 こってりして、美味しかったです(*⌒▽⌒*)

stk12

ツマミにも良いけれどご飯にも合いますよね。れぽ感謝です♡

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