必見！煮魚の（カレイ）煮くずれない方法

魚より大きめにクッキングペパーを用意しておく。煮汁が沸騰したらクッキングペーパーをひき魚ををのせる。

煮汁がキッチンペーパーの上にくるようにする。時々煮汁を魚にかけながら煮ていく。

フライ返しで皿に盛り付ける時すうーっとすべっていきます。下の身も皮もきれいで焦げる事もないです。