パパの揚げ餅
Description
なんつっても揚げたてが最高です!!おやつにもおつまみにも！追記しました。
flipper6
材料
鏡餅の残りなどのお餅
適宜
揚げ油
たっぷり
濃口醤油
適宜
作り方
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1
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お餅はよ～く干します。風通しのいいところでじっくりと（＾＾；ヒビが入って来るので手でポキポキと割って小さくしておきます
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2
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170度に熱した油でゆっくり揚げて行きます。時々ポン、ポンと音がしてお餅が膨らむのでその音がしなくなるまでじっくりと。
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3
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揚げたてを新聞紙の上にざっとひろげて醤油を一気にジャッとまわしかけます。少し多いかなくらいで大丈夫！
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4
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お餅を干すのがそんなに待てない！という方は乾いた所からどんどん割って小さくして。天気がいい日に陰干しするのもお勧めです。
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コツ・ポイント
乾きと揚げが足りないと真ん中が変に固くなって美味しくないです。とにかくよく干す事、指先くらいに小さく割れてると5分くらいで揚がります。お醤油で味付けしているので湿気るのも早いですから作ったら早めに食べてくださいね!!
このレシピの生い立ち
子供の頃、父親がよく作ってくれました。新聞紙の上で揚げたてのお餅に生醤油をかけると、じゅうっと美味しい音とたまんない香りでとってもワクワクしました。母親になって子供たちにやっぱり同じ味を味わわせたくて、作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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