野菜がバクバク食べられる☆バーニャカウダ
プリンママ
作り方
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1
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にんにくは、皮を剥いて１片ずつに分ける。
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2
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小鍋ににんにくと浸るくらいの牛乳を入れ、にんにくが柔らかくなるまで煮る。吹きこぼれるので、蓋はしないでください。
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3
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途中、水分がなくなったら、水を足しながら煮る。１０分以上煮て串にすっと通るようになったら、流しに牛乳をこぼして捨てる。
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4
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鍋にアンチョビを入れて、にんにくとアンチョビをつぶす。火にかけて、オリーブオイルと牛乳を加えて煮る。
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5
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オリーブオイルの量と牛乳の量は適当です。お好みで加減してください。
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6
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こしょうをひいて、出来上がり♪温かいソースにお好きな野菜やカリッと焼いたパンにつけてどうぞ♪
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7
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本来は、ソースを温めながら食べるものですが、簡単に器にいれました。野菜は、生でも茹でてもokです。
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8
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生野菜なら、人参、大根、ミニトマト、パプリカ、きゃべつ、きゅうり、茹で野菜なら、ジャガイモ、レンコン、かぼちゃ等。
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コツ・ポイント
牛乳でにんにくを煮るので臭いが取れます。アンチョビによっても味は変わりますが、どんな分量で作っても、それなりに出来ます。
このレシピの生い立ち
以前レストランで食べて美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
プリンママ
