お母さんの鮭フレーク

鮭を焦がさないように（ポイント）焼きます。焼けたら骨と皮をとってほぐします。

すり鉢に入れてすります。だんだん鮭フレークがふわふわしてきます。ここで味見。ぱさぱさしてたらサラダ油、味が薄ければ塩を足して完成！！

食べ方その１
酢飯に、シソ、茗荷、ごま、を混ぜたものの上に錦糸たまごと鮭フレークをのせると簡単鮭ちらし。イクラなんて乗せたらおもてなしにもいけるかも。