はちみつミルクベーグル
akkiyまま
作り方
-
-
1
-
牛乳はレンジで1分くらい温めておく。強力粉の真ん中にイーストを入れ塩は離れたところに入れる。
-
-
-
2
-
温めた牛乳を少しづつ加え捏ねていく。牛乳を半分くらい入れたらはちみつを加え捏ねる。
-
-
-
3
-
強力粉によって水分量に多少差が出るので捏ねながら残りの牛乳を調節して加えます。しばらくよくこねる。
-
-
-
4
-
生地がやわらかくなったら10分休ませ6等分して発酵させる。生地が倍くらいになったらドーナツ型に形成して2次発酵する。
-
-
-
5
-
お湯を沸かす。
2次発酵の時はオーブンシートを切った物に乗せて発酵させシートのまま鍋に入れ茹でる。
-
-
-
6
-
茹でたら200℃のオーブンで15分焼く。
-
コツ・ポイント
５ のオーブンシートについてはレシピNO.810338の豆腐ベーグルの作り方に写真を載せていますので参考にしてください。
このレシピの生い立ち
はちみつたっぷりの甘いベーグルが作りたくて。
(
)
