野菜のサワー漬け

甘酢漬けが大好き!色々な野菜を漬けて食べると体に良いしお酢もたっぷりとれていいですね!

材料

大さじ5
砂糖
大さじ4
大さじ1/2
好きな野菜類
適当
胡椒
少々

1

酢・砂糖・塩をあらかじめ合わせ、よく溶いておく

2

野菜をお好みの大きさ・形に切って密閉容器に入れる。

3

野菜の顔が出るくらいを目安に、①を入れ胡椒を少々振り、そのまま冷蔵庫で2~3時間以上漬ければ完成。

4

野菜はお好みのもので。キュウリや山芋、パプリカ、キャベツなどスーパーで安く売っていた物を漬けています。

コツ・ポイント

特にコツはありません。胡椒はアクセントになるので入れると美味しいです。

このレシピの生い立ち

はなまるマーケットでやっていたサワー漬けが美味しかったんで覚書として。はなまるでは砂糖の分量が少し多かったので私流に砂糖少なめにしました。
レシピID : 815130 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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