こんにゃくのしょうゆ煮
maeとも
作り方
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1
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こんにゃくは2.5～3センチ幅に切り、厚さを半分に切る。
真中に切り込みを入れ、1回ねじってねじりこんにゃくにする。
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2
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味付けの前に一度茹でる。
沸騰しているお湯にこんにゃくを入れて再び沸騰したら、ザルにあげる。
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3
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鍋にだしの材料（鷹の爪以外）を入れ火にかけ、沸いたらこんにゃくを入れる。
３分ほど煮込んだら鷹の爪を入れ火を止める。
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4
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冷めるとこんにゃくに味が染み込むので冷めてから器に盛り、小口ねぎと鷹の爪をその上に盛る。
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コツ・ポイント
・冷めている方が、だしの味がはっきりとわかります。
・砂糖と鷹の爪は食べる人に合わせて調整してください。
・砂糖と鷹の爪は食べる人に合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
簡単にできて、一品になるから助かります！
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maeとも
