らっきょうの酢みそ和え
Description
☆初夏限定☆クセがあるけど…クセになる！エシャレットライクな大人のおつまみです♡
☆さくらっちょ☆
材料
（目安として）
砂付きらっきょう
300グラム
■
酢味噌
味噌
１／２カップ
砂糖
大さじ４
お酢
１／２カップ
練り辛子
適量
■
（味・量はお好みでどうぞ。使うお味噌によっても味が変わると思います。
作り方
-
-
1
-
らっきょうは芽と根を切り、たっぷりの水につけて２０分程置きます。
水の中でらっきょう同士をこすりあわせて薄皮を剥きます
-
-
-
2
-
皮をキレイに取り除き、まな板の上に置いて、包丁の柄で叩いて軽くつぶします（味噌が絡みやすい）
-
-
-
3
-
酢味噌の材料をすべてあわせておきます
叩いたらっきょうを入れて１時間ほどから食べられます
-
-
-
4
-
ピリ辛がお好きな方だと小さいのはすぐ食べられます
蓋付き容器で冷蔵庫へ。酢味噌もらっきょうも数回はつけ足しできます
-
コツ・ポイント
ﾗｯｷｮはまとめて剥いて、冷蔵庫に入れておくと追加を作るとき便利♪
味付けしてからは蓋付きの保存容器で数日持ちます。酢味噌はお好みで加減して下さい。
元気のでるおつまみですが…休日前がオススメ。デトックス効果抜群！な気がします（笑）
味付けしてからは蓋付きの保存容器で数日持ちます。酢味噌はお好みで加減して下さい。
元気のでるおつまみですが…休日前がオススメ。デトックス効果抜群！な気がします（笑）
このレシピの生い立ち
私の実家に伝わる初夏の味。実家に遊びにきた夫に初めて出した時は｢なんだこれ？｣と思ったそうですが、今では毎年｢そろそろだねー｣とか言いながらおねだりされます。ビールのおいしい季節には欠かせません。が、食べ過ぎると胃が熱くなります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
