旬！簡単イサキのアクアパッツァ
あきあみよぉ
作り方
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1
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塩をしてすこしおいてから水気をふいた魚をオリーブオイルで焼きます。
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2
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魚を返して表面が焼けたところで刻んだニンニク、アサリ、ドライトマトの細切れを投入。
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3
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そこに白ワインをいれて、アサリの口が開くまでふたをして待ちます。
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4
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魚に火が通り、アサリが開いて、水分と油分が混ざったようになれば出来上がり。
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コツ・ポイント
お魚は香ばしく焼いてから蒸すほうが私は好きですが、ワインで煮るようにつくっても美味しいかも。残りスープがおいしいのでパンにしみこませていただくか、茹でパスタに絡めてどうぞ！！
このレシピの生い立ち
同僚がいーっぱい釣ってきたイサキ。目先を変えて洋風に仕上げてみました。今回は一緒にもらったメジナも一緒ですが他白身魚や切り身でも作れそうな気がします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
あきあみよぉ
