らっきょうの直接漬け
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作り方
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1
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らっきょうを洗い熱湯をかけて自然にかわかす。
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2
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お鍋に調味料（砂糖、塩、酢）を混ぜ合わせ、沸騰直前までわかす。
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3
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口の広いビンにらっきょうを入れ、さました調味料を注ぐ。
とうがらしを入れて冷暗所においておく。
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4
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コツ・ポイント
生らっきょうは塩漬けの手間がはぶけていつまでも歯ごたえが良いです。
お好みでこんぶを入れてつけるといいだしが出ます。
お好みでこんぶを入れてつけるといいだしが出ます。
このレシピの生い立ち
我が家ではこの時期になると、鳴門でらきょうを作っている農家の人から生らきょうをわけてもらいます。
一年分を大量に漬けます！
一年分を大量に漬けます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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