爽やか♪小夏のジャスミンサワードリンク
Description
小夏ひとつにジャスミンティーをいれて作る夏にぴったりなサワー。
取り出した小夏も最後まで活用します。
取り出した小夏も最後まで活用します。
材料
作り方
-
-
1
-
小夏の皮の表面をお湯でよく洗い、、包丁でむく。
皮の中の白いわたが残らないように取り除き、水気をふき取る。
-
-
-
2
-
きれいなビンに氷砂糖を入れ、小夏の中身の果肉、よく洗った1の皮ジャスミンの茶葉を入れて、ミツカンの酢を分量いれる。
-
-
-
3
-
涼しい冷暗所におく。一日一回はふたをしめたまま軽く振りましょう。
約1週間で、小夏の皮と果肉、茶葉を取り出し、こす。
-
-
-
4
-
そのあとは冷蔵庫で保管しましょう。
取り出した小夏は苺と一緒にジャムにしました。 〔酢っぱあまいお味〕
-
-
-
5
-
残った小夏と苺のジャムでパウンドケーキも焼きました。
-
コツ・ポイント
シンプルなサワードリンクは1:4=〔シロップ〕:〔水〕で。
焼酎でわったり、ソーダで割ったり、更にアイスジャスミンティーのシロップとしても。
氷砂糖200gは甘めの仕上がりです。
お好みで調整してください。
焼酎でわったり、ソーダで割ったり、更にアイスジャスミンティーのシロップとしても。
氷砂糖200gは甘めの仕上がりです。
お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
たまたまおいしそうな小夏をいただいたので。