自家製☆梅ジュース
sapi☆
作り方
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1
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青梅をザルに入れてよく洗います。楊枝や先のとがったもので（私はたこ焼きをひっくり返す棒を使用）へそを取ります。
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2
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へそを取る時、何箇所か穴を開けます。再度水でよく洗います。
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3
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水気を取った梅はビニール袋に入れて冷凍庫で１日凍らせます。
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4
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次の日…
凍った梅をビンに入れ、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順に入れます。梅が解けるのでビンの下にタオルを敷いておきます。
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5
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あとは冷暗所に置いておくだけ！２週間ほどで梅ジュースが完成します♪時々、ビンを揺すって下さい。
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6
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出来たら、消毒したビンに入れて冷蔵庫へ。梅はゼリーに入れていただくのも良し、ジャムにするにも良し！！
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コツ・ポイント
梅のへそを取る時、なるべく傷つけないほうがいいです。私は氷砂糖１キロで甘さ控えめでやりましたが、甘めがいい方は少し多めに入れるといいです。
このレシピの生い立ち
実家に梅の木があり、毎年母が梅干しをつけていたのを見て今年は梅ジュースに挑戦！と思って梅をたくさん収穫してきました♫
sapi☆
