おつまみに最高♪葉生姜のしょうゆ漬け
なつももまま
作り方
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葉生姜は１本づつに切り分け、水で綺麗に洗う。
葉の部分は切り落とし、生姜と茎15cm程度にする。
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2
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茎ごと半分に切る。
生姜は切った断面が大きい方が、早く浸かります。
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3
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ひとつづつ丁寧に水気をふき取ります。
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4
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綺麗な瓶等の容器に立てて詰める。
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5
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生姜の部分が全部かぶるまでしょうゆを入れて、冷蔵庫で保存。
大きさにもよりますが、2日～1週間で完成♡
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6
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辛味が抜けて、食べやすくなっていれば食べ頃☆
そのままボリボリ食べちゃって～♡
今回は翌日の夜でも大丈夫でした♪
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7
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うちではこんな風にビニール袋に入れて、タイで縛って冷蔵庫に入れてます。←転倒対策？
大きめの瓶に入れて蓋をすれば更に◎
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8
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残ったしょうゆは、また葉生姜を漬けるのに使ってもいいし、炒め物等に使っても美味しいですよ～♬
冷蔵庫で保管してね☆
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こんな風に、刻んでお弁当に入れても♡
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2009年8月22日、皆様のおかげで話題入りする事ができました♡
ｱﾘｶﾞﾄｰ♪(o￣∇￣)/
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人参やいんげん、アスパラ等の野菜を巻いた豚肉を、この葉生姜を漬けた醤油で味付けすると、簡単に生姜焼き風味になりますよ♫
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コツ・ポイント
・時期が終わりに近づくと、しょうゆに長く漬けても辛味が抜けなくなります。
その時は、お肉で巻いたり、みじん切りやすりおろして使ってくださいね♪
・色は汚いけど、是非一度試してみてっ！！！
その時は、お肉で巻いたり、みじん切りやすりおろして使ってくださいね♪
・色は汚いけど、是非一度試してみてっ！！！
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていた物です♡
なつももまま
