カレイでフライ★>゜)))彡
すいりん
作り方
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1
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今回使ったカレイ２枚入り。200ｇ程度縦半分に切る。(写真は切ったもの)
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2
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むきかれいは骨がない事を確認し、塩コショウして１０分くらい置き、水分をふきとる。
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3
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尾の細い方はたたみ、適度な大きさに切り、レモン汁をたらす。
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4
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衣を合わせる。トロリとするくらいになります。それに、カレイをつけ、パン粉をつける。
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5
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170℃くらいで揚げる。冷凍する時は、揚げる手前で一つずつラップにくるむ。
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6
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お好みのソースで召し上がれ♪
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コツ・ポイント
写真は1枚分を冷凍にして揚げたものです。レモン汁はなんとなく加えただけなので、なくてもいいです。揚げて風味がとんでるかもしれないので(笑)
揚げ衣は、小麦粉→卵→パン粉でＯＫ！ 我が家は少ない量なのでこうして作ってます。参考まで・・・
揚げ衣は、小麦粉→卵→パン粉でＯＫ！ 我が家は少ない量なのでこうして作ってます。参考まで・・・
このレシピの生い立ち
のり弁の白身魚フライが好き。お惣菜でも見かけるけど、揚げるだけの冷凍食品って見かけないのよね・・・
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すいりん
