お茶屋さんに教えてもらった本格抹茶ミルク
みさりん♪
作り方
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1
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お湯を沸かします。使うのは大２だけなので、すぐに沸くと思います。ミルクも８０度くらいのホットミルクに（レンジでチン♪）
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2
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抹茶を入れて、お湯を入れます。茶筅で練ります。練るといっても手早く交ぜるだけ。
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3
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ホットミルクを入れます。そして再び茶筅で点てます。カップが深いと茶筅が届かないので、表面２cm位をシャカシャカします。
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4
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抹茶の粉は使い終わったら、冷凍庫で保存します。あまりにも細かくなっているため、腐りやすいのだとか。
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コツ・ポイント
茶筅の使い方が大事！！ お湯を練る時もミルクを交ぜる時も「交ぜよう、泡立てよう」としてはダメ。
横に水を切るように茶筅をサッサッと高速で通すイメージ。そうすると自然な泡もでて、抹茶粉が拡散して、美味しくなります♪
横に水を切るように茶筅をサッサッと高速で通すイメージ。そうすると自然な泡もでて、抹茶粉が拡散して、美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
カフェで飲んだ抹茶ミルクがあまりにも本格的で美味しかったので、抹茶の専門家”お茶屋さん”に突撃！そして、抹茶をひきたてる本格抹茶ミルクの作り方を教わりました☆ お茶屋のお兄さん、ご自分でお茶を立てて飲まれるんだそうです。ほ・・・本格的★
