自家製ジェノベーゼソースでパスタ♪

自家製ジェノベーゼソースでパスタ♪の画像

Description

お庭のハーブと、にんにく、オイル、塩。これだけで、香りがご馳走なパスタ完成です★

材料 (保存瓶中1本 パスタ2人前)

★バジル
一掴み~
★セージ
一掴み~
★にんにく
1.5株
★オリーブオイル
350ml
塩 (茹で水用)
大さじ2
適量
鷹の爪 (飾り用 なくても可)
1本
セロリの葉など(飾り用 なくても可)
数枚

作り方

  1. 1

    写真

    ★印の材料を用意する。ソースになります。
    私が使ったのは「バジル」「セージ」です。

  2. 2

    ミキサーに、葉とニンニク、オイル300mlを入れて、ガーーっとして終了。熱湯消毒しておいた保存瓶中サイズに入れる。

  3. 3

    ソースを保存瓶にいれたら、残りのオイルでソースに蓋をする感じでいれる。酸化予防に。

  4. 4

    写真

    左の瓶が中サイズ。
    こんな感じのペーストが出来ます。※冷蔵保存 酸化すると色が悪くなりますが、味は○

  5. 5

    ☆スパゲッティ☆ 

    大きな鍋にたっぷり湯をわかし、塩大さじ2をいれ、パスタを茹でる。

  6. 6

    ジェノベーゼソース大さじ3~4を茹で上がったパスタにからめ、塩で味を整えて完成。

  7. 7

    写真

    皿に盛り付けて、
    鷹の爪やセロリやパセリなど飾りつけると、目にも美味しい♪

コツ・ポイント

○ソースに、松の実を入れると、コクがアップ
○ハーブは数種でなくても、バジルのみでも◎
○麺には、茹でてる塩水で塩味がつくので、最後はお好みで♪

このレシピの生い立ち

お友達にきいたソースが美味しかったので。^^ お家ハーブを使い切り!
レシピID : 845309 公開日 : 09/06/22 更新日 : 09/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート