✜きゅうりの辛子漬け✜
rie-tin
作り方
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1
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材料です♪
きゅうりは(大)だと4本
(小)で6本くらいです♪
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2
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きゅうりは半分に切る♪
粉辛子は40～60℃のお湯(分量外)で練る♪
ナイロン袋に砂糖と塩を計って入れる♪
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3
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袋に胡瓜を入れて、軽くモミモミして、冷蔵庫へ。。。
朝・夜、気づいた時にモミモミ～♪
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4
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次の日、こんな感じです♪
細いきゅうりだと翌日～２日でok♪
４～５日漬けると美味しく味が馴染みます♪
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5
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お好きな大きさに切ってお召し上がり下さい♪
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コツ・ポイント
※辛子の量はお好みで。水分で味がボケるので、多めがお勧めです♪ お召し上がり前に辛子を追加して調えても良いです♪
※チューブの辛子でもOKですが、私は安い粉辛子を使ってます♪
※塩は「赤穂のあま塩」を使ってます♪美味しい天然塩でどうぞ♪
※チューブの辛子でもOKですが、私は安い粉辛子を使ってます♪
※塩は「赤穂のあま塩」を使ってます♪美味しい天然塩でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前住んでたアパートの大家さんに教えて頂きました♪ お気に入りなのでmy覚書です^^♪
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rie-tin
