お弁当に！すぐできる鶏そぼろ

生姜、酒、砂糖を鍋に入れ、鶏ひき肉をいれてほぐし、火にかける。

あくを十分取り、肉が白くなったら醤油で味付けして汁気がなくなるまで煮て、出来上がり。

牛ひき肉は甘め、鶏ひき肉は薄味が合う様です。豚、合びき肉などは酒に水を少し足してあくと脂をよくすくってください。