超簡単♪なめらかごまぷりん
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作り方
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1
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お鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、練りゴマを入れ軽く温める。沸騰厳禁。練りゴマをよく溶き混ぜる。その後ボールへ移す。
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2
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粉ゼラチンとお湯を合わせ、よく溶かし、1の液体と合わせよく混ぜる。
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3
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ボールに氷水を用意し、2のプリン液を氷水にあて、とろみがつくまでよく混ぜる。これが一番のポイント！！
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4
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あとはお好きな容器に流し入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
3の工程が一番ポイントです、氷水で冷やしとろみをつけないと、冷やし固めたときにゴマが上層部や下層部に沈澱してしまい、ゴマの層ができてしますので是非省かずに行ってください。
このレシピの生い立ち
なめらかで舌ざわりのよりゴマプリンが食べたくて試行錯誤の結果出来上がりました！
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