酢で焼くだけで照り照り!手羽先の酢焼き
Description
塩をして酢で洗って焼くだけ!揚げないのにと~ってもジューシー!酢のおかげで照りとまろやかな甘みに。ビールにぴったり!
材料
(4人分)
作り方
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1
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手羽先に塩、こしょうをし、もみこんで20~30分程おいておく。塩はあとで酢で洗うので強めでOK。
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2
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1/2カップの酢で半分の手羽先の塩、こしょうを落とす感じでしっかり洗う。一旦酢を捨てて残りの酢で残りの手羽先を洗う。
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3
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オーブンシートを敷き、手羽先を裏にして並べ、180度のオーブンで10分焼く。
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4
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手羽先を表に返し、180度で15分焼く。
焦げ目がつきやすいので、途中で様子をみてください。
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5
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こんな感じの色と照りが出たら出来上がり。
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コツ・ポイント
手羽先は必ず酢を替えてくださいね。酢に塩が残って塩辛くなります。
手羽先の大きさとオーブンの仕様に応じて焼く時間を調整してください。うちのはガスで強いので、電気の場合は200度くらいでもいいかも。 食べるときはおしぼり必須ですよ!
手羽先の大きさとオーブンの仕様に応じて焼く時間を調整してください。うちのはガスで強いので、電気の場合は200度くらいでもいいかも。 食べるときはおしぼり必須ですよ!
このレシピの生い立ち
クリスマスの鶏料理を簡単にできないかと思っている時に、テレビで「酢で洗うと照りが出て美味しい」といってたのをヒントにしました。