ブルーベリーカップケーキ
Description
大きな粒のフレシュブルーベリー。ケーキの中にも詰め込んで焼いてはじけた紫色がとても綺麗。ベリーとミントでお化粧しました。
Lady かいちゃん
材料
（マフィン型６個分）
７０ｇ
Ｌサイズ １個
てんさい糖
６０ｇ
クレムフレシュ
７０ｇ
５０ｇ
小さじ１/２
小さじ１/２
バター
６０ｇ
フレシュブルーベリー
３０粒
ミントの葉
あれば
作り方
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1
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生地を作ったらマフィン型の中にブルーベリーを４粒くらい入れてから生地を流しいれる
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2
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手順はレシピＮＯ，７８７８０７と同じです
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3
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焼きあがったら冷ましてクリームチーズスプレッドを上に塗って残りのブルーベリーとミントでお化粧する
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4
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しっとりとした生地のケーキとブルーベリーの甘酸っぱさがマッチした美味しいケーキになりました
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5
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目にも楽しい夏のカップケーキです
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コツ・ポイント
プレーンヨーグルトは水っぽくないクリーミィな物のほうがしっとり、リッチに美味しくできます。今回は変わりにクレムフレシュを使いましたが、こちらも、美味しくできます。クレムフレシュはサワークリームと生クリームを混ぜて２４時間発酵させたものです。
このレシピの生い立ち
大好きなカップケーキに夏代表果物、ブルーベリーを加えてみたい。シンプルにそう思って作りました。ヨーグルトの代わりにクレムフレシュを入れてみました。味はもちろんお墨付き。イギリス自己見のレシピに私流のアレンジを加えました。お茶と一緒にどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lady かいちゃん
