はったい餅のヨーグルあずきソース

はったい粉に砂糖とミルクを混ぜていき、ちょっと固めに練ります。１つにまとまったら、白玉を作るように適当な大きさにちぎって丸めます。

これを沸騰したお湯にいれ、浮かんできたらＯＫ。すくってざるにとります。

②を器に盛り付け、あずきとヨーグルトをまぜたものをかけます。カスピ海ヨーグルトは酸味が少ないのでＯＫですが弱い方はコンデンスミルクとか、生クリーム、牛乳などとまぜてソースを作ってもいいですよ。