お弁当のふわふわ卵焼き♪

Name: お弁当のふわふわ卵焼き♪
Cook time: 5 min
Yield: だし巻き卵4切れ
Ingredients: 卵 2個; お好みの味付け お好み

Description

先に卵液半分を軽く焼いて、卵液に戻します。巻くのが1回ですみ、時短な上に中がふんわり！忙しい朝のお弁当作りに重宝です。

moj

材料（だし巻き卵4切れ）

卵

2個

お好みの味付け

お好み

作り方

1

フライパンに、半量の卵液を入れ、軽く混ぜ、すぐに卵液にもどす。
※半熟の状態
2
3

卵液を全てフライパンに入れ、1回だけ巻く。
4

※カットして中が柔らかすぎ形が崩れたら切った断面をジュワっとフライパンに付けると形が整います。

コツ・ポイント

・最初に半量焼く際白身のどろっとした所を入れるとよいです
・ふんわり焼くコツ：多めの油でよく熱したフライパンに、半量を一気に入れ、空気を含ませながら手早く菜箸で混ぜる
・甘め：牛乳少々、砂糖、塩
・甘くない：マヨネーズ少々、粉チーズ、塩胡椒

このレシピの生い立ち

以前、だし巻き卵を焼く時、フライパンに半分量の卵液をいれてから、「片栗粉入れ忘れた！」と気づき、急いで卵液に戻したんです。そこから生まれたレシピです（笑）

レシピID : 887788 公開日 : 09/08/13 更新日 : 15/11/27

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com