豚ミンチ乗っけ焼きそば♪
hoppeco
作り方
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1
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白ねぎと生姜を微塵切りにしてフライパンにサラダ油を熱し、炒めます。良い香りがしてきたら豚ミンチ投入し、コショウをふる。
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2
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赤いところが無くなりかかってきたら、★の調味料を入れる。だし醤油はメーカーによって塩分が異なるので味見しながら少しずつ。
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3
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水気（調味料）が無くなれば完成。
次に別のフライパンにゴマ油を熱する。予めレンジで温めた中華麺を焼く。
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4
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あまりほぐさずフライ返しなどで押さえつけて裏表とも焦げ目をつける。まさに【焼き】そば！
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5
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焦げ目がついたら火を止めて、だし醤油（分量外）を一周、回しかけて軽く下味をつける。（香りつけ程度で良いです。）
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6
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お皿に麺を盛り付け先に作った具を乗っけて完成♪
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7
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具の肉が残ったら、次の日はご飯の上に乗っけて食べています。
私は入れていませんがニンニクを入れても美味しいかも・・！
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コツ・ポイント
麺は、ほぐさず焼くので一玉がかたまった感じです。食べる時、ミンチと馴染みが悪いので我が家ではスプーンも添えて麺を口に入れたら追っかけてスプーンでミンチを口にいれます（笑）。少し食べにくいけど美味しいです。焦げ目がつくほど焼くのがお薦め！
このレシピの生い立ち
歯医者さんの待合室に置いてあった週刊誌に載っていたレシピを自分流にアレンジしました。
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