Creamy Ice* 白花豆Ver.
Description
濃厚な味わいは動物性生クリームが決め手です☆
植物性生クリームで作るとあっさりします★
ラム酒が味に深みをプラス!!
植物性生クリームで作るとあっさりします★
ラム酒が味に深みをプラス!!
材料
作り方
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1
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牛乳は鍋に入れ温めていおく。
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2
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ボウルに卵を入れ、泡だて器で軽くほぐしてから砂糖を加え、よく混ぜる。
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3
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【カスタードクリーム】
コーンスターチを加え混ぜたら、牛乳を加える。
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4
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一度こして鍋に入れ、木べらでかき混ぜながら火にかける。とろみがついたら火から降ろし、完全に冷ます。
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5
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冷ましたカスタードクリームを2に入れ混ぜる。白花豆の煮豆は皮をむいて、潰して加える
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6
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別のボウルで、生クリームをしっかり混ぜ、バニラエッセンスを加える。ラム酒加え、2に加える。
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7
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型に流しいれ冷凍庫で凍らせる。2時間おきに、空気を含ませるようにさっくる混ぜるとおいしい。
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コツ・ポイント
白花豆の川はちゃんと取った方がおいしいです。
カスタードクリームを作っているときは、焦げないようにしっかり見ていてください。
生クリームをしっかり泡立ててください。
カスタードクリームを作っているときは、焦げないようにしっかり見ていてください。
生クリームをしっかり泡立ててください。
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
今回は白花豆をプラスして素朴な甘みを引き出しました。
今回は白花豆をプラスして素朴な甘みを引き出しました。