スナック感覚★豆あじの唐揚げ☆
とうにゅー
作り方
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1
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5〜6センチの小さな豆あじを使用しています。
えら、内蔵を取り、豆あじの下処理をして塩をふる。
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2
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下処理をした豆あじをショウガを入れた醤油につけ込む。
醤油の量は豆あじ全体に絡むくらいに調節してください。
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3
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2のアジに片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶし、低温でじっくり揚げる。
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4
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コツ・ポイント
低温でじっくりあげると、骨も頭もサクサクになります。
このレシピの生い立ち
海の家で食べた豆あじの唐揚げを自分でも作ってみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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