きのこのアヒージョ♪スペインタパス
Description
ワインにもピッタリ！オイル煮用の器が無くても大丈夫！土鍋でも美味しく簡単に作れます
Rockook
材料
（２人分）
にんにく
２かけ（みじん切り、スライス）
１枚（なるべく細かくカット）
とうがらし（辛いのが苦手な人は入れなくてもＯＫ）
１個
イタリアンパセリ
適宜
オリーブオイル
適宜
作り方
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1
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きのこを大きめにカットする
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2
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直火OKの器にニンニクと唐辛子、生ハム、
アンチョビ（あれば）を入れる
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3
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２にオリーブオイルを入れる（具にかぶる量より少し多め）
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4
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やや強めの火にかけ、ニンニクが色がついてきたら１を入れる
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5
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火加減を調整しながらきのこに火が通るまで煮る
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6
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パセリをかけて完成。
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コツ・ポイント
きのこの水分が出るため、オリーブオイルの入れすぎに注意する。
残ったオイルはフランスパンにつけて食べると絶品です。最初の段階でローズマリーを入れても美味しいです。
残ったオイルはフランスパンにつけて食べると絶品です。最初の段階でローズマリーを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
スペイン料理でオイル煮を食べた瞬間タパスの虜に・・・。オイル煮用の器を購入したもののレシピが分からず、何度も研究して出来上がった感動レシピ。この料理を食べながらスパニッシュギターを聴くのもなかなかです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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