簡単!ほっくりかぼちゃdeコーンブレッド
作り方
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1
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ボール1に★をすべて入れ混ぜる。
ボール2に◎をすべて入れ混ぜる。
注:計量カップは1カップ240mlの物を使用
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2
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ボール1にボール2を加えよく混ぜる。
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3
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かぼちゃを薄く切りレンジでやわらかくする。皮を除いて身の部分をペースト状にする。熱いうちにバターを加えて溶かし混ぜる。
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4
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3のかぼちゃをボールに加え、よく混ぜる。薄型ケーキ型にながしこみ、180℃に熱したオーブンで20~25分焼く。
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コツ・ポイント
ケーキ型は薄型の物を。生地の深さが2~2.5cmになるように。
かぼちゃペーストはカップ1/2ぐらいの量がベスト。オイルはサラダ油でも何でもOKですが、フレッシュなエクストラバージンオリーブオイルを使うととっても美味しくできます。
かぼちゃペーストはカップ1/2ぐらいの量がベスト。オイルはサラダ油でも何でもOKですが、フレッシュなエクストラバージンオリーブオイルを使うととっても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
コーンミールを使ったお料理やお菓子は、アメリカではよく食卓にでてきます。中でもコーンブレッドは、シンプルで簡単。