ココナッツミルクタンドリーチキン
Description
タンドリーならではの酸味とスパイシー!そこに更にココナッツミルクの甘さがあります。
材料
600㌘
ガラムマサラ
大さじ1
パプリカ粉
大さじ2
レモン汁
大さじ2
大さじ5(50cc)
塩
小さじ2
バター
大さじ1
100g
生姜
少々
ニンニク
少々
作り方
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1
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鶏モモに全体的にフォークを刺して穴をあけます。
これにより味を染み込みやすくします。
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2
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続いて、その鶏肉を食べやすい大きさに切っていきます。
今回は1枚の鶏モモを6当分にしています。
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3
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鶏モモ以外の材料を全て混ぜ、漬け込むタレを作ります。
満遍なく混ぜたら、OKです。
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4
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完成したタレに切った鶏モモを2日程漬け込みます。
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5
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漬け込みが終わったら、オーブンで焼いていきます。
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6
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オーブンは220度で温めておき、その後220度で30分程焼いていきます。
火が通っていれば、完成です。
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7
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あとは盛り付ければ完成です。
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8
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同じ材料でココナッツミルクを使わずに作れば、本格使用のタンドリーチキンになります。
此方もお試し下さい。
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コツ・ポイント
今まではローレル・レモングラス入れていましたが、無しでも大丈夫です。
クミン・コリアンダー・レッドペッパーなどのスパイスを加えても美味しいです。
鶏肉もモモ・ムネ・手羽と試しましたが、当然どれでも美味しいです。
クミン・コリアンダー・レッドペッパーなどのスパイスを加えても美味しいです。
鶏肉もモモ・ムネ・手羽と試しましたが、当然どれでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
TDSで食べたタンドリーが甘さもあり美味しかったので、自分で作りたくなった訳です。