炊飯器でさつまいもケーキ♪2
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作り方
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材料の準備。薄力粉は生地と混ぜる時にだまにならないように、振るっておいた方がいいと思います。
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さつまいもを摩り下ろす。今回の所要時間1本約5分でした。変色を防ぐ為、ピッタリとラップで覆って待機。
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3
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卵をハンドミキサーで軽く泡立てて、砂糖を投入。
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4
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写真くらいのとろとろになるまで、しっかりと泡立てる。ふわふわ感の為に重要です。
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5
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薄力粉を広げるように加え、ゴムベラで切るようにムラなく混ぜ合わせる。
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6
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レンジで加熱して溶かしたバターを投入。練らないように全体に混ぜ込む。さらに残ったバターを釜の内側に塗っておきましょう。
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7
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牛乳を投入。バターと同じく練らないように全体に混ぜ込む。
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8
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すりおろしたさつまいもを加え、全体に均一に混ぜ合わせる。
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9
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生地を炊飯器に入れて炊飯ボタンを押す。泡を消さないように、ゴムベラは最後に生地をかき集める時にだけ使う。
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1回の炊飯で焼けました♪
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我が家の炊飯器だと、ここ数回、チーズケーキも含めて、とってもよく焼き色がついてます。以前はあんまりだったのに・・・？
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切ったところ。サツマイモ入りなので当然ですが、やはり通常よりも重い感じです♪
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お好みで生クリームをトッピング♪
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バターケーキ風さつま芋ケーキの時、バターの風味でさつま芋の味や香りがあまりしないのかと思ったけどバターを減らしても同じ？
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コツ・ポイント
5.5合炊きの場合は半分の分量で。今回1升炊き炊飯器での分量の目安は18㎝のケーキ型2個分です。さつま芋が入っているので、バターケーキ風の時同様、普通のケーキよりもしっかりとしていて重い感じですネ♪
このレシピの生い立ち
前回、バターケーキ風のさつまいもケーキを作ったので、今回はバターを控えて、スポンジケーキの材料を参考に挑戦してみました。
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