からし漬け

大根は皮をむいておく。
太いものは縦半分に切っておく。

漬け込みをする容器をホワイトリカーなどで消毒しておく。

２の容器に中双糖、塩、酢、鬼からし、ビールを混ぜ合わせ、大根をつけこむ。