卵たっぷり!カスピチーズケーキ

卵たっぷり!カスピチーズケーキ
揺梨さんのNYチーズケーキ。分量の卵を4個入れちゃった&水切りカスピetc..アレンジです。
しっかり濃厚なのに、優しい味でお薦めです♪

材料 (21センチ)

クリームチーズ
200g
100cc
果糖
60g
マーマレード
30g
少々
カスピ海ヨーグルト
80cc
カスピサワークリーム
160g
レモン汁&皮
1/2個分
4こ
大さじ2
チョコクッキー
10枚
バター
30g

1

クッキーは、FPで粉々にしてバターを加えしっとりさせる。
紙を敷いた型底ににヘラなどでしっかりと押さえつめる。

2

レンジに50秒かけたクリームチーズに生クリーム、果糖、マーマレード、カスピ&カスピサワー、レモン汁&レモン皮、卵、バニラを順に加え混ぜる。

3

コーンスターチを振るい混ぜて1の型に流し、170度で50分焼く。
冷めてから型を抜き、しっかり冷やしていただく。

コツ・ポイント

カスピサワークリームとはペーパータオルを2重に敷いたざるに入れて、冷蔵庫で2日間しっかり水切りしたカスピのことです。ほんとのサワークリームみたく、すくっても垂れないくらいにしっかり水切り!

このレシピの生い立ち

揺梨さんのアレンジです。
水切りカスピがたくさんあったので・・・。
レシピID : 92783 公開日 : 03/05/14 更新日 : 03/06/07

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