ボリューム満点♪皮付きスイートポテトです
アイスチョコ
作り方
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1
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サツマイモの皮を傷つけないよう、やさしく洗う。
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2
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サツマイモをオーブンでまるごと焼く。200℃で45～50分くらいが目安。
温度と時間は調節してください。
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3
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焼きあがったら、サツマイモを縦半分に切る。
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4
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皮から5ミリくらいのところに包丁を入れ、スプーンなどで中身をくりぬく。
４本の皮のうち、３本を容器の変わりにします。
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5
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４でくりぬいた、サツマイモの中身をボウルに入れ、すりこぎで少しつぶし、バターと砂糖を入れしっかりつぶす。
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6
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最後に生クリームを入れて均一に混ぜ、最後に卵黄を入れて全体を混ぜる。
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7
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３枚の皮に、６を入れる。
※最後に表面をラップをかけて平に整えると、卵黄が少なくても塗りやすいです。
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8
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200℃のオーブンで17～18分焼いたら出来上がり！
温かくても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすとキレイに切り分け可能。
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9
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７でラップを使わずに成形した写真。
素朴な雰囲気に仕上がります。
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10
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2012/10/08
「皮付き」の人気検索でトップ10入りしました。
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コツ・ポイント
サツマイモをオーブンで焼いておくのがポイントです。時間をかけて加熱すると、グーンと甘みが増しますよ。この時の甘さで砂糖は加減してください。甘いサツマイモなら、砂糖をかなり減らせます。
中身のバター・卵黄・生クリームの分量もお好みでどうぞ！
中身のバター・卵黄・生クリームの分量もお好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
毎年この季節、知り合いの方からサツマイモをたくさんいただきます。大好きなスイートポテト、どうせ作るなら自分もおいしく、みんなにも喜んでもらえるものを！と辿り着いたレシピです。
2014/11/6：topの写真を変更いたしました。
2014/11/6：topの写真を変更いたしました。
アイスチョコ
