◇ほうれん草と柿の白和え◇
るなまりー
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーを巻き600ｗのレンジで3分加熱。
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2
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布や破れないキッチンペーパーで、豆腐の水分を少し絞る。
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3
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ボウルに豆腐・味噌・砂糖・すり胡麻をいれ、泡だて器でペースト状に混ぜ合わせる。
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4
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ほうれん草は茹でて2~3センチに切り、水分を絞る。柿は食べやすい大きさに切る。
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5
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3と4を混ぜ合わせる。
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6
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お味噌の種類で塩加減が違うと思います。今回は合わせ味噌のカスが出ないタイプを使いました。
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7
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味が薄い時は、塩と砂糖で調節してください。
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コツ・ポイント
豆腐は絞り過ぎないように。パラパラに絞りすぎたら
出た豆乳を加えて混ぜ込むと柔らかく戻ります。
すり胡麻の代わりに、練り胡麻やピーナッツバターに替えると，又美味しいですよ！
出た豆乳を加えて混ぜ込むと柔らかく戻ります。
すり胡麻の代わりに、練り胡麻やピーナッツバターに替えると，又美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
人参の色味の代わりに柿を使ったら、意外と柿の方が
甘味があり美味しかった。
甘味があり美味しかった。
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るなまりー
